Quan seleccioneu pols de te negre, es poden considerar els aspectes següents:
Origen i marca: Trieu pols de te negre d’origen d’alta qualitat com Sri Lanka, Índia i la Xina. Les marques conegudes solen ser més segures
Color i finesa: la pols de te negre d’alta qualitat té un color uniforme, que apareix de color vermell fosc o de color vermell marró, amb una màxima finesa
La pols de te negre d’alta qualitat sol aparèixer marró fosc o negre, de vegades amb un rastre de reflexió verda
Aroma i gust: una bona pols de te negre hauria de tenir una aroma de te fort i un gust ric, amb una aroma fresca i elegant i un postfàsic llarg
Components nutricionals: el te negre en pols conté nutrients rics com ara polifenols de te, cafeïna, aminoàcids i vitamines. Quan escolliu, considereu el contingut i els tipus d’aquests components
Tècniques de selecció específiques:
Observació de color i forma: la pols de te negre d’alta qualitat sol presentar partícules petites i delicades, sense impureses ni objectes estrangers d’altres colors
Olor d’aroma: l’aroma de la pols de te negre d’alta qualitat és fresc i elegant, sense ser fort ni greixós. L’aroma del bon te és principalment tranquil, delicat i elegant. Quan es fa un te, l'aroma és alta però no punxent
Mireu el color de la sopa i la base de les fulles: la sopa de te elaborada amb te negre d’alta qualitat té un color vermell brillant, un color clar i brillant, i la base de les fulles es desplega completament amb una textura suau i tendra