La selecció de la cerimònia del te/l’etiqueta Matcha es pot fer a partir dels aspectes següents:
Color: Matcha d’alta qualitat hauria de presentar un color verd natural i suau, possiblement amb alguns tons grocs. El verd massa brillant pot indicar l’addició de colors artificials
La cerimònia de la cerimònia del te Matcha tindrà pols de te verd fresc, sopa de te de color verd fosc i escuma de te de color blanc i blanc
Olor: Matcha d’alta qualitat hauria de tenir un refrescant aroma d’algues o fulles marrons, amb una lleugera aroma dolça
Gust: la cerimònia de la cerimònia del te Matcha no ha de tenir un gust amarg a la boca, un gust suau i un postgust fresc i refrescant
Efecte de cervesa: quan es fabrica Matcha sènior (1G Matcha amb aigua bullida de 100 ml), formarà escuma rica i el color de la sopa és com el verd maragda quan es trituren les fulles de te verd fresc. Després de posar -se, l'escuma desapareix o s'elimina l'escuma i la sopa presenta uniforme verd
Origen i procés de producció: trieu Matcha entre els orígens d’alta qualitat,
Marca i certificació: trieu marques de bona reputació i Matcha certificat per assegurar la seva qualitat i puresa.